トルコ料理がラスベガス大学のカリキュラムに入る

エーゲ海の輸出業者組合は、貿易省の支援を受けた「TURQUALITYプロジェクト」を成功裏に継続しており、6人の食品輸出業者がその屋根の下で2年間参加しています。 エーゲ海輸出業者協会はまた、ラスベガス大学との合意に基づき、ウィリアムF.ハラツーリズムアンドホテルマネジメントスクールのカリキュラムにトルコ料理が含まれるようにしました。 エーゲ海輸出業者協会は、ラスベガス大学ウィリアムF.ハラツーリズムアンドホテルマネジメントスクールのカリキュラムにトルコ料理を含めるために、イズミール経済大学と協力します。

エーゲ海輸出組合コーディネーターのJakEskinazi学長、イズミル経済大学学長教授。 博士MuratAşkar、エーゲ海輸出業者協会コーディネーター副社長Birol Celep、IUE応用経営科学部長Dr. BetülÖztürkとFoodAssociations Presidentsは、ハイブリッド記者会見でプロジェクトの詳細を共有しました。

エーゲ海輸出組合調整官のジャック・エスキナージ会長は次のように述べた。 私たちは、地元の専門家や消費者の心を掴み、効果的で管理しやすい市場基盤であるラスベガスから始めて、南西部とカリフォルニア地域、そして最後にはトルコ全土に拡大し、トルコ食品のブランドアンバサダーとなることを決意しました。 XNUMX 年間の終わりに達成したい目標は次のとおりです。 私たちは、それが米国の HoReCa (ホテル、レストラン、カフェ) 部門での需要の創出、ビジネスの発展、製造業者、流通業者、卸売業者、小売業者、チェーン市場との持続可能な関係の確立、レストラン協会、食品投資家、食品イニシアチブ、観光ホテルの学部、料理学校を通じた意識とブランドの認知度の向上であると特定しました。」 言った。

世界でXNUMX番目に成功した観光およびホスピタリティ学校、そして米国で最初の学校との協力

Jak Eskinaziは、プロジェクトの初年度に9つの活動を計画していることを説明し、ラスベガス地域の有名なホテルのエグゼクティブシェフと一緒にプロモーション映画を最初に作成したと述べました。

「これらのプロモーション映画では、6人のシェフがメニューに6つの異なる製品グループを使用しました。 その後、ラスベガス大学観光ホテル管理学校の厨房で、おそらく初めての試飲とプロモーション活動を定期的に開催しました。 有名シェフ、購買部長、流通業者、学者からなる15人のグループが、すでに当社のブランドの顔である外国人シェフによるトルコ製品を使ったメニューを味わいましたが、セクターのプレゼンテーションは取締役会のメンバーによってオンラインで行われました。オンラインでイベントに接続した人。 最後に、世界で5番目に成功し、米国で最初の観光およびホスピタリティスクールとして選ばれたラスベガス大学とのXNUMX年間の協力を開始しました。」

Eskinaziは、協力のおかげで輸出製品とトルコ料理が大学のカリキュラムに含まれ、EİBはイズミル経済大学と協力してコースの内容を一緒に作成すると付け加えました。

「私たちの目標のXNUMXつは、トルコ料理の文化とその食材を現在および将来の米国のシェフ、バイヤー、ディストリビューターに紹介し、米国市場での製品のシェアを高めることです。 米国におけるドライフルーツ、シーフード、果物と野菜の製品、オリーブとオリーブオイル、穀物、豆類、油糧種子、非木材林産物の認識と、それらの好みに応じた食事での使用方法を説明するアメリカ合衆国。 次の期間では、設定された目標に沿って、プライベートジェットのインフルエンサーと一緒に実行される特定のオーディエンス指向の作業を継続します。また、人気のあるeスポーツチームとの協力など、より幅広いオーディエンス向けの作業も継続します。日々増加しています。

イズミル経済大学学長教授。 博士Murat Loveは、長期的なトルコでの開発における業界と大学の協力の重要性を指摘し、「持続可能性と社会的利益の付加価値は、常に重要な方法でトレーニングを提供するために、主要な業界と協力する高い製品を軸にしています。 結婚20周年を迎えます。 このような国際的なプロジェクトの利害関係者になることを非常に嬉しく思います。」

コース内容は来年の前期初めに配信されます

エーゲ海輸出業者連合の副コーディネーター副社長であるBirolCelepは、次のように述べています。当社の食品、特に油糧種子、シーバス、鯛に焦点を当てています。 私たちは、日々ますます重要になっている健康的な栄養に関連する消費タイプのXNUMXつである、地中海式食事の最も重要なアクターのXNUMXつです。 私たちは、私たちが持っているすべての知識、経験、能力をラスベガス大学と共有したいと思っています。」 彼は話した。

協力は、地中海食の不可欠な部分であり、世界で最も豊かな食文化のXNUMXつであるアナトリアの豊かさに関する貴重なリソースを提供すると述べ、セレップは次のように彼の言葉を締めくくりました。

「同様に、私たちは大学時代に購入を決定する将来のレストランマネージャー、シェフ、購買ディレクターの議題に参加します。 これに関連して、先週、イズミール経済大学美食料理学部とラスベガス大学観光ホテル管理学校の学者が集まり、私たちの協力を具体化するロードマップを作成しました。 この方向で、来年の第1学期の初めに細心の注意を払って準備するコース内容をお届けします。 ラスベガス大学はまた、適切なコースカリキュラムで提示したコンテンツを追加して、次の年に2学期にまたがるようにします。

穀物、豆類、油糧種子の米国への輸出目標は1億ドルです。

「農業の故郷であると信じられているアナトリアには、非常に古い話があります。 小麦は12.000、7.3年前に私たちの土地で最初に生産されました。 最初に知られている製粉所は再びアナトリアにあります。私たちは、米国で実現したこのプロジェクトのおかげで、この業界のユニークなストーリー、持続可能な透明な生産の理解、生産力と技術をより効果的に紹介することを目指しています。 トルコ、小麦、小麦粉、ゴマなどのケシの実、植物油などの輸出が最も多いパスタ製品については、交渉中など、製品や砂糖部門の詳細情報を提供しています。 産業として、トルコから世界で合計373億米ドルの輸出が行われています。 米国を見ると、1億XNUMX万ドルを輸出しており、このようなプロジェクトでこの数字をXNUMX億ドルに増やし、ブランド価値のあるより付加価値の高い製品を輸出することを目指しています。」 前記。

アメリカはドイツに次ぐ最大の市場です

「ドライトマト、ピクルス、フルーツジュース、ロースト野菜など、アメリカに可能性のある製品があります」と、エーゲ海の新鮮な果物と野菜の輸出業者協会の会長であるHayrettinUçakは述べています。

「エーゲ海輸出業者協会として、2020年に110億2021万ドル相当の輸出品を、ドイツに次ぐ果物と野菜製品部門の最大の市場であるアメリカ合衆国に輸出しました。 この数字は、10年の輸出のXNUMX％に相当します。 また、新しいコラボレーションにも期待を寄せています。将来のシェフのキャリアの最初の段階でトルコ製品を紹介しています。これは非常に重要なプロジェクトです。 将来的には輸出にプラスになることを期待し、信じています。」

ブランディングによる付加価値輸出の重要な可能性

エーゲ海の家具紙および林産物輸出業者連合の会長であるCahitDoğanYağcıは、次のように述べています。 固有の植物種である我が国で作られた製品の輸出を共有し、トルコでは3.500以上の製品が関連機関や組織が深刻な可能性を秘めていると述べました。 これらの製品は、直接消費に加えて、化粧品、塗料、食品、繊維、皮革、エネルギー、医薬品（医薬品）、代替医療などに使用されています。 また、多くの分野で重要な原材料供給源になっています。 消費時点でのブランディングによる付加価値を食品用に輸出できることが重要です。 Turqualityプロジェクトのおかげで、米国で業界をより効果的に宣伝することにより、ブランド価値、ひいては付加価値を高め、市場を拡大することを目指しています。」 彼は話した。