柔らかな食感とおいしい味わいのセラニック ペストリーは、一口ごとに味わいの饗宴をお楽しみいただけます。味覚を喜ばせるこの独特の味わいは、地中海の豊かな歴史と文化を反映しています。伝統的なレシピに基づいて長年楽しまれてきたセラニック ペストリーが、あなたのキッチンで生まれ変わります。ここで、作りたての新鮮な香りを家にもたらすブガツァのレシピを使って、味の旅に出かける準備はできていますか?
材料
- 10フィロ生地
- バター（溶かしたもの） 250グラム
- セモリナ粉1杯
- グラニュー糖1,5杯
- 1リットルのミルク
- 卵 3個（詰め物用に2個、スプレッド用に1個）
- バニラ
- アイシングシュガー
準備
セモリナ粉を鍋でローストし、少し色がつくまで炒めます。次にグラニュー糖と牛乳を加えます。常にかき混ぜながら、とろみがつくまで弱火で調理します。バニラを加えます。ストーブから取り出し、冷ましておきます。
別のボウルで卵2個を溶き、脇に置いておきます。
フィロ生地をカウンターに置き、それぞれに溶かしバターを塗ります。次に、別の生地で覆い、同様に油を塗ります。生地がすべてなくなるまでこのプロセスを繰り返します。
油を塗った生地をロール状に丸め、それぞれを大きなベーキングトレイに置き、円形を作ります。
用意しておいたセモリナクリームを生地に注ぎ、広げる。
残りの卵を溶き、クリーム状の混合物の上に広げます。
180度に予熱したオーブンで、ブガツァがきつね色でふっくらするまで約35〜40分間焼きます。
調理したブガツァをオーブンから取り出し、室温で冷まします。その後、スライスしてお召し上がりください。