赤身肉の生産量は 2022 年に 12,3% 増加し、2 万 191 トンに達しました。 赤身肉の推定生産量は、「国内個体群からと畜された頭数」と「輸入からと畜された頭数」に、動物から得られた人口統計データに基づいて決定された「ブッチャリー パワー レシオ」で計算された平均枝肉重量を乗じることによって得られます。農業企業における生産研究。
これにより、2021年に1万952トンだった赤身肉生産量は、38年には2022％増加し、12,3万2トンになると見込まれます。 こうした中、牛肉生産量は前年比191％増の625万7,7トン、羊肉生産量は1％増の572万747トン、ヤギ肉生産量は26,8％増の489万354トン、水牛肉は前年比22,6％増の115万938千25,4トンとなった。一方、食肉生産量は13％増加し、586万XNUMXトンとなった。
過去2013年間の赤身肉生産量推計を分析すると、1年に99万81トンだった赤身肉生産量は、2022年には2万191トンに達した。
2022 年には、赤身肉生産の 71,8% が牛肉、22,3% がマトン、5,3% がヤギ肉、0,6% がバッファロー肉でした。