ムスタファヴァランク産業技術相は、ブルサの BTSO キッチンアカデミーを訪れ、ブルサの伝統的な味の 5 つであるミルクハルヴァを自分の手で調理しました。同省の声明によると、Bursa、Eskişehir、産業技術省傘下の Bilecik Development Agency (BEBKA)、および Bursa Chamber of Commerce and Industry (BTSO) によって実施された BTSO キッチンアカデミーは、起業家を育成することを目的としていました。、若者と女性は、食品および飲料部門で職業を持っています。 Mutfak アカデミーには、サービス、講堂、バリスタトレーニングエリア、ホットトレーニングキッチン、ペストリートレーニングキッチンなど、XNUMX つの新しいトレーニングエリアが作成されました。

学歴も経験も

アカデミーで。トレーニングは、料理、アシスタントクック、パティシエ、アシスタントパティシエ、バリスタ、サービスアテンダント、ピッツェリア、ドネルケバブ、バクラヴァ、起業家料理人、起業家パティシエ、食品および飲料管理、ピタメーカーの分野で行われます。 BTSO キッチンアカデミーでのトレーニングに参加した研修生は、練習用レストランとして設計された 1889 BURSA&DOUBLE F レストランでトレーニングを強化します。

父は仕事をした

産業技術大臣、AK Party Bursa 2nd Region 1st Rank Deputy Candidate Mustafa Varank は、有名シェフの Ömür Akkor と共に、キッチンアカデミーを訪れました。ブルサ知事のヤクップ・カンポラット、AK党ブルサ州のダヴット・グルカン会長、ブルサ商工会議所のイブラヒム・ブルカイ会長、BEBKAのゼキ・ドゥラック事務局長が同行した。歴史あるアブダル広場で行われたサフールのイベントで、ブルサの人気の味であるブルサ・タハンリを若者に提供するヴァランクは、今回製造カウンターに移動。彼は、レストランの商人だった父親の職業を実行しました。

ヴァランク大臣は、彼の訪問について評価し、BTSO キッチンアカデミーが BEBKA の支援を受けて更新されたことを思い出し、「私たちの友人がここに来ると、彼らはこの分野で一歩先を行く訓練を受け、自分自身を訓練することができるようになるでしょう」と述べました。」言った。

ヴァランク氏は、BTSO キッチンアカデミーがインターンシップとジョブマッチングで奨学生の雇用を促進していると述べ、「トルコの文化と歴史的な豊かさを考えると、トルコは美食の点で世界一の国であると言えます。ブルサもこれらの味の中で重要な位置を占めています。」彼は言った。オムルアッコールでカンティックとミルクハルヴァを作ったと述べたヴァランク氏は、「ブルサの市民として、これからこれらの味をトルコと世界の両方にもっと紹介していきます」と述べました。言った。

乳製品センター

首長のオムル・アッコールは、ブルサは特に酪農の面で歴史的な中心地であることに言及し、「9 年前にここで行われた発掘中に発見された瓶の縁に乳脂肪が蓄積しているのが見られます」と述べました。言った。ブルサはオスマン帝国の首都でもあったことを思い出し、Akkor 氏は次のように述べています。言った。クリミア・タタール人に由来すると考えられている、生のペストリーを焼いた形のカンティック・ピタを味わったことを表現して、彼は次のように述べています。私にとって素晴らしい一日でした。機会があればまたレッスンでお会いしましょう。」言った。

地理的表示商品

Bursa cantıとmilk halvaは、2021年にトルコ特許商標庁に登録され、地理的表示を受けた製品のXNUMXつです。