オルドゥの食文化において重要な位置を占め、人々の間でオルドゥオイルとして知られているオルドゥピタは、メトロポリタン自治体の取り組みの結果、地理的表示のある製品として登録されました. オルドゥのフレーバーをブランド化するための首都圏自治体の努力により、地理的表示を受けた製品の数は14に増加しました。
オルドゥ メトロポリタン自治体は、都市文化の中で独自の特徴を持つ製品の地理的表示を取得するための研究を続けています。 メトロポリタン自治体農業畜産サービス局のイニシアチブにより、オルドゥ ピタ (オルドゥ オイル) は、1 年 2023 月 142 日付のトルコ特許商標庁の公式地理的表示および伝統的製品名公報に掲載され、XNUMX 番として登録されました。地理的表示のある製品。
地理的表示登録製品の数が14に増加
Ordu Pide (Ordu Oil) が地理的表示を取得した後、省全体で地理的表示に登録された製品の数は 14 に増加しました。 前 Kabataş ハルヴァ、オルドゥ サーズデー クルミ ハルヴァ、オルドゥ ハイランド ビーツ (デュルメ) ピクルス、アックシュ シュガービーンズ、グルゲンテペ シェパード ビーンズ、アーミー キウイ、オルドゥ トースト、ヤリキョイ ミートボール、オルドゥ タフラン ピクルス、オルドゥ サカルカ ミート、オルドゥ メロカン ロースト、オルドゥ ガルディリク ロースト ミートボールとミートボールパン・メスディエ・ゴライトが登録されました。
ORDU PITAは高い注目を集めています
オルドゥの人々に愛され、国内外の観光客がオルドゥに来たら必ず味わい、輸出することで国境を越えた味わいを持つオルドゥ・ピデは、その独特の味わいが印象的です。
通常、ひき肉、チーズ、または角切りの詰め物で作られ、半開いた形で調理されるオルドゥ ピタは大きな注目を集めています。
どのように作られました？
オルドゥ ピタ; これは、特別な用途の小麦粉、水、塩、新鮮な酵母 (Saccharomyces cerevisiae) を使用して作られるセミオープン ピタで、通常はひき肉、チーズ、または角切りにした詰め物を使ってオルドゥ州で生産され、調理されます。 内部モルタルに他のコンポーネントを使用することは可能です。 生地の調製において、生地をより甘く色を濃くしたい場合は、白砂糖を使用することができます. 好みに応じて; 調理する前に、卵の端にブラシをかけ、卵が完全に調理される 1 ～ 2 分前に卵の中央を割ることができます。