イズミル首都市長 Tunç Soyer2011年にセフェリヒサールでの勤務中に失われた祖先のカラクルチクの種を発見した後に行われた作業は、市と国全体に広がり続けています. 現段階では、イズミル大都市圏農業サービス局の指導の下、ヤシャル大学ガストロノミー・アンド・カリナリーアーツ部門の学生とイズミル村協同組合がメンデレスでイナゴマメの種をまきました。
イズミル大都市圏、大統領 Tunç Soyer「Another Agriculture is possible」というビジョンに沿って実行される の仕事は、日々成長しています。 イズミル首都圏農業サービス局の指導の下、先祖伝来のイナゴマメの種が、メンデレスのデヴェリ地区の土地にあるヤシャル大学ガストロノミーおよび料理学科の学生と共に植えられました。
イズミル村協同組合会長ネプトゥン・ソイヤー、イズミル大都市圏農業サービス局長シェヴケット・メリチ、メンデレス市長エルカン・オズカン、ヤシャル大学美食・調理芸術局長博士Seda Genç、Yaşar大学ガストロノミー・アンド・キュリナリーアーツ学部、Dr. 教職員の Eylem Ezgi Fadıloğlu 氏、ジャーナリストで作家の Tuncer Beybağ 氏、美食家の学生、首長、協同組合の会長が出席しました。
「セフェリヒサールから始まる物語のパートナーでいてくれてありがとう」
オオカミに「アイ」と言ってオオカミの種をまくイズミール村協同組合の代表であるネプトゥン・ソイヤー氏は、「一握りの種が私たちを結びつけることは非常に価値があります。 パンデミック後や危機から危機への移行ではなく、本物の、持続可能で健康的な食品を手に入れるために必要なことは何でもすべきです。 これはどこから始まりますか？ 土から始まり、フォーク、キッチン、テーブルで終わる物語です。 私たちの学生もこれに貢献できることを非常に嬉しく思います。 若い人たちが健康食品を知り、所有することは重要です。 セフェリヒサールからオオカミ、そして鳥へとカラクルチクの種を配布することから始まった物語のパートナーになってくれて、本当にありがとう。」
「これからも増やしていきます」
2011年にセフェリヒサールで始まった祖先のカラクルチク種子の繁殖プロセスについて情報を提供した、イズミール大都市自治体の農業サービス部門の責任者であるシェブケット・メリチは、次のように述べています。種子はこの神聖な数学で毎年指数関数的に増殖する. 国内に 11 エーカー以上の karakilcik の土地があります。 私たちの仕事のリーダーである市長 Tunç Soyer協同組合、そしてあなたに感謝します。 今後も増やしていきますが、厨房でのこの商品の様子を見せていただきます」とのことでした。
「私たちの教育に貢献するものはすべて私たちにとって重要です」
ヤシャール大学ガストロノミー・アンド・キュリナリー・アーツ部門アソシエイト部長。 Seda Genç 氏は次のように述べています。 夏の初めに収穫します。 挽いた後は、生徒さんと一緒に黒ナックル粉からパンを焼きます。 私たちの教育に貢献するものはすべて私たちにとって重要です。 私たちは地域の発展と持続可能性を強く信じています。 生徒たちが自分たちの製品から製品を作ることは、私たちにとって非常に重要です。 現在、Yaşar 大学のガストロノミーと料理芸術の学生は、先祖伝来のカラクルチク小麦を栽培しています。 どうもありがとうございました。」
「これは人類の健康にとって画期的な出来事です」
ジャーナリスト兼ライターの Tuncer Beybağ は次のように述べています。 しかし、彼らが人工食品を食べると、人間の代謝がそれらを認識できないため、名前のない多くの病気を経験します. 親愛なる Tunç Soyer そしてネプチューン・ソイヤー。 この事実を見ると、一握りの先祖伝来の黒コショウの種子からこれほど多くを生産し、イズミルとトルコに導入される方法でそれらを食卓に運ぶことは、人間の健康にとって画期的なことです。」
畑に入り、植栽に参加した大学生たちからも、興奮と満足の声が聞かれました。 生徒たちも責任を持って収穫まで畑の手入れをしてくれました。
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