農林省の支援とプロジェクトにより、水牛の数は過去 11 年間で 119 万 85 頭から 185 万 XNUMX 頭に XNUMX% 増加しました。
2011年に同省内の農業研究政策総局の調整の下で開始された「国民の手によるアナトリア水牛繁殖国家プロジェクト」は、肯定的な結果をもたらしています。
2011年に8州11頭の水牛を対象に、水牛の繁殖を通じて水牛の繁殖収入を増やし、優れた繁殖力を持つ雄牛を育成し、持続可能な水牛の繁殖を確保し、その存在と繁殖を復活させることを目的として開始されたプロジェクト家畜化された水牛の数は、水牛の数と乳量の大幅な増加につながりました。
州の数が 18 に増えたこのプロジェクトは、2 706 の企業で約 28 台の台木で現在も継続しています。 現在までに、プロジェクトの要件を満たすブリーダーに対して合計 225 億 100 万 TL の支援金が支払われました。
人々の手によるアナトリアの水牛繁殖プロジェクトの範囲内。 9大学から11名の教員とTAGEMの研究所から7名の研究者を含む合計18名のプロジェクトリーダーが担当します。 このプロジェクトでも、大学、水牛飼育組合、公的協力が提供されています。 各プロジェクトに参加するために、合計 28 人のプロジェクト技術スタッフが採用されています。
バッファスタープログラム
プロジェクトの範囲内で、「バッファロー スター」プロジェクトのフォローアップ プログラムが作成されました。これはトルコで初めて、水牛からのこのような大量の収量を記録することによって行われました。 このようにして、記録管理、繁殖、選抜に関するブリーダーの意識が生まれました。
2010 年までに 85 万 2011 頭に減少したアナトリア委任統治領は、11 年に開始されたプロジェクトと提供された支援のおかげで、過去 119 年間で 185% 増加して XNUMX 万 XNUMX 頭に達しました。
トルコで初めて、2 頭の水牛の雄牛から必要な検査が行われた後、精液の生産が開始され、繁殖者が利用できるようになりました。 このようにして、10万回分の精液が生産されました。
近親交配の影響を減らし、血液をリフレッシュするために、州間の繁殖雄牛の譲渡が行われました。
生産の増加
プロジェクトの実施により、母乳の生産量は 2012 年の 776 リットルから 2021 年末までに 1.115 リットルに増加しました。
マラックの 1 歳時の生体重は、2012 年の 150,9 kg から 2021 年末までに 167,8 kg に増加しました。
アナトリアウェーブ製品
アナトリアン バッファローは、その牛乳から得られるバッファロー クリーム、バッファロー ヨーグルト、モッツァレラチーズなどの高品質の製品で際立っています。 バッファローの肉は主にソーセージ作りに使われます。 その製造に使用される水牛の肉は、有名なアフィヨン ソーセージの風味に重要な役割を果たしています。
バッフルミルクの性質
水牛はすべてのカロテンをビタミンAに変換するため、牛乳の色は他の牛乳よりも白く、ビタミンAの含有量はかなり高い.
バッファロー ミルクの脂肪含有量 (7 ～ 8%) は牛乳 (3 ～ 4%) の約 2 倍ですが、バッファロー ミルクのコレステロール値 (43% 未満) は牛乳よりも大幅に低くなっています。
ミネラル成分の点では、バッファローミルクは牛乳よりも優れています。 たとえば、カルシウム、鉄、リンの含有量は牛乳よりも高くなっています。 さらに、さまざまな生物保護物質（免疫グロブリン、ラクトフェリンなど）がバッファローミルクに多く含まれているという事実により、特別な食事や健康食品の準備においてバッファローミルクは牛乳よりも優れています.
製品への加工適性は水牛乳の方が優れています。 より高い脂肪含有量とより高い乾物は、バター、ヨーグルト、粉乳などの製品の生産効率を高めます。
KİRİŞCİ: 私たちはアナトリアのバッフルを開発します
農林大臣 教授博士Vahit Kirişci は、彼らが畜産業に多大な支援とインセンティブを与えていると述べました。 キリシ氏は、TAGEM の調整の下で実施されている「人々の手によるアナトリア水牛繁殖プロジェクト」を非常に重視していることを強調し、18 の州で実施されたこのプロジェクトのおかげで、動物の数が大幅に増加したと述べました。水牛と生産性。
キリシチ氏は、水牛の数が日々増加していることに満足していることを強調し、次のように述べています。 私たちのプロジェクトと支援のおかげで、バッファローの数だけでなく、牛乳の生産量も大幅に増加しました。 これからもメーカーを応援していきます。 今後もバッファローを増やしていきます。 水牛はわが国の国宝です。 私たちはアナトリア水牛の保護と育成を続けていきます。」
キリシチ氏は、彼らがこの部門の模範的な生産モデルである契約家畜プロジェクトを実施したことを思い出し、彼らは常に農家と生産者の側にいると付け加えました。
最初にコメントする