イズミル首都市長 Tunç Soyerメラ イズミール プロジェクトの範囲内で、市場の XNUMX 倍の羊と山羊の生産者から購入した牛乳は、「イズミルリ」ブランドの製品に変換されます。 イズミルの生産者は、国際美食見本市テッラ マドレ アナドルで輸出の準備をしています。
イズミル首都市長 Tunç Soyer「別の農業が可能になる」というビジョンに沿って実施されたメラ・イズミール・プロジェクトは、小規模生産者が輸出業者になるための扉を開きました。 メトロポリタン自治体は 4 人の羊飼いのドアを 658 つずつノックし、トルコの最初の羊飼いマップを作成しました。このマップによると、彼らは生産者から羊と山羊の乳を市場の 2 倍で購入し、生産のために袖をまくりました。 収集した牛乳を加工し、「イズミルリ」のブランドで付加価値の高い製品に変換するメトロポリタン自治体は、世界最大のガストロノミー フェアであるテッラ マドレ アナトリアで、小規模生産者に輸出の扉を開きます。 11月XNUMX日～XNUMX日開催。
工場は29月XNUMX日に稼働します
İztarım A.Ş. ゼネラル マネージャーの Murat Onkardeşler は次のように述べています。 これに向けた最初のステップの 100 つは、小規模生産者のサポートでした。 「イズミルリ」ブランドを作成するにあたり、29 つの問題に焦点を当てました。 XNUMX つ目は貧困との戦い、XNUMX つ目は干ばつとの戦い、XNUMX つ目は消費者と世界に安全な食品を届けることです。 小さな生産者から購入した牛乳を、XNUMX つの別々の酪農場でホワイト チーズ、トゥルム チーズ、チェダー チーズ、フェタ チーズに変えました。 オデミシュの食肉統合施設に「高度な加工部門」を設立することにより、ソーセージ、ローストビーフ、パストラミ、ドネルケバブ、ミートボール、ハンバーガーパテなどの製品を、生産者から購入した動物から作って、イズミルリブランドの消費者。 バインドゥル牛乳加工工場は、XNUMX 日あたり XNUMX トンの牛乳処理能力を持っています。 XNUMX月XNUMX日、工場が稼働します。 ここでは、チーズからバター、ヨーグルトまで、多くの製品を生産する予定です。」
「高原から牛乳を購入した生産者のチーズをニューヨークで見ることができます」
「Izmirli」ブランドの製品がテッラ・マードレ・アナトリア見本市で世界と出会うことになると述べたムラト・オンカルデシュラー氏は、次のように述べています。 テッラ・マードレは母なる大地を意味します。 私たちが掲げたXNUMXつの理念と重なるフェアです。 イズミールだけでなくアナトリアでも昔ながらの生産方法と安全な生産を支えるプラットフォーム。 見本市では、イズミルリ ブランドなど、トルコ全土の多くのブランドが安全な食品を消費者に届けます。」
テッラ マッデ アナドル フェアへの国際的な参加があることを強調して、オンカルデシュラーは次のように言葉を続けました。またはヨーロッパの都市。 テッラ・マードレは、イズミルからブランドを立ち上げる場所でもあります。 このような大きなイベントで私たちのブランドを宣伝できることは、私たちにとって非常にエキサイティングなことです。」
「メーカーを救ってくれた」
メラ・イズミールのプロジェクトに関わっているベルガマ・ハムザリ・スレイマニエ村の村長でプロデューサーのムザファー・エルカン氏は、次のように述べています。 私たちは喜んでミルクをあげます。 プロデューサーとしては救われたと言えます。 イズミル大都市圏が今年牛乳を購入していなかったら、羊飼いは終わっていたでしょう。 トゥンチ大統領に神のご加護を。 彼のおかげで、羊飼いは少し呼吸を始め、昔に近づきました。 私たちの牛乳はこぼれるのではなく輸出されるでしょう」と彼は言いました。
“私たちは支払ったものを手に入れました”
ベルガマの生産者ギュルテン・エルカンは、彼女の努力がこのプロジェクトのおかげで報われたことを強調し、次のように述べています。 過去にミルクをこぼしすぎたことがあります。 今年は最高でした。 実際、農業は儲かる。 私たちは35人の子供を教育し、育てました。 私たちが子供たちを助けてくれることを神に感謝します。 自治体が受け取るもので十分です。 そうでなければ、私たちは動物を売っていたでしょう」と彼は言いました。 彼女は家畜に自然な飼料を与えており、牛乳は健康的であると述べ、Gülten Ercan は次のように言葉を続けました。 私は XNUMX 年間チーズメーカーをしています。私たちのチーズはおいしいです。 それがブランドになると、これらの製品はさらに多くの人々に届きます。」
「私たちの牛乳をメトロポリタンにあげて、世界に開放したい」
メネメンの生産者であるイサ・タシュ氏は、イズミル大都市圏の牛乳購入は非常に有益であり、問題を克服したと述べ、次のように述べています。 現時点では、誰もがメトロポリタンに牛乳をあげたいと思っています。 「購入がなければ、一部の生産者は動物を屠殺していたでしょう」と彼は言いました。 高品質の牛乳は高品質のチーズであることを強調し、イサ タシュ氏は次のように述べています。 私たちは間違いなく世界市場で開催したいと考えています。 少なくとも、私たちが心を開くための非常に重要なステップです。 中小企業と取引するのではなく、私たちの牛乳をメトロポリタンに提供し、世界市場に開放したいと考えています。」
「私たちの牛乳は安くなっていました」
一方、ベルガマの生産者 Nezaket Karamizrak は、生産されるチーズの品質を保証していると述べ、次のように述べています。 それは私たちにとってとても良いことです。 私たちのチーズは美しいです。 私はこの歳までチーズを作ったことがなく、12歳になってからチーズを作り始めました。 みんな大満足です。 購入を増やしたい。 それが増えれば、私たちにとって非常に良いことです。 皆さんありがとうございました」と語った。
メライズミルは貧困と干ばつの両方に苦しんでいます
牧草地イズミルは、牧草地で動物を放牧し、餌を与える羊飼いと小規模な生産者協同組合を支援するために設立されました。 このプロジェクトでは、牛乳と肉を購入する羊飼いに、地元の水を含まない在来種から生産された飼料を使用するよう奨励し、農村部の貧困と干ばつの両方と闘っています。
「Mera İzmir」プロジェクトでは、これまでに 18 万リラ以上の牛乳と 6 万リラ以上の肉が生産者から購入されました。
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