イズミル首都市長 Tunç Soyer、2月11日から2022日まで、市内で最も古い知られている居住地域であるボルノバ・イェシロヴァ・マウンドで開催される国際美食博覧会「テッラ・マドレ・アナドル・イズミールXNUMX」を紹介しました。 ソイヤー社長は次のように述べています。 私たちの会議では、豊かさを求める人々の野生の欲求をテストします。」
イズミル首都市長 Tunç Soyer2月11日から2022日までイズミール国際見本市（IEF）で開催される国際美食見本市「Terra Madre Anadolu İzmir XNUMX」のプレゼンテーションを主催しました。その主なテーマは「母なる大地」です。 イズミル市長 Tunç Soyer Neptün Soyer と彼の妻が主催する「Terra Madre Anadolu İzmir 2022」のプロモーション。 大使、地区市長、芸術家、ジャーナリスト、作家、官僚、政党代表、イズミル大都市圏の官僚、テッラ・マードレの代表、歴史家、非政府組織、協会、組織、組合の代表と代表、生産者組合と協同組合の代表.
「アナトリアの出生文明のコードが書かれた場所」
ヘッド Tunç Soyerボルノヴァのイェシロヴァ・マウンドでのプロモーションで、彼はイズミルの最古の居住地域として知られているが、「オオカミ、鳥、木」という言葉で言葉を始め、「この言葉は種を地面にまき散らしながら言われている。 これほど簡潔で強力な言葉はないと思います。人類の富への野蛮な欲望に直面したときの調和を定義するものであり、地球上でこれまで語られたことはありません。 アナトリアの出生率の数学を説明するこのフレーズは、貪欲と戦う方法を最も単純な形で教えてくれます。 ひとつは自分のために、ふたつは命と自然に。 数千年の歴史を持つ豊かな文明であるアナトリアは、持続可能性のこのシンプルな公式に基づいて、生活のあらゆる分野のデザインを生み出してきました。 農業、つまり食糧生産もその一つです。 私たちが今いるイェシロヴァは、アナトリアの豊饒文明のコードが書かれた場所であり、私たちは震えるべきです. この遺産の地理のおかげで、私たちは「もう一つの農業」を含む、自然と調和し、回復力のあるライフスタイルを解読することができます。」
「私たちは空腹ではありません」
ソイヤー市長は、イズミルとトルコ、特に 8 年前のイズミルのイェシロヴァ マウンドで別の農業を増やすために、テッラ マドレ アナトリア フェアを促進したいと述べ、次のように述べています。このフェアを開催する理由。 すべての市民が十分で健康的な食品にアクセスできるようにすること。 お腹がすいたら、いなくなってしまうからです。 世界の食糧独占は、農業の効率を高め、すべての人類を養うという約束とともに始まり、成長しました。 私たちがたどり着いたポイントは正反対です。 飢餓、干ばつ、貧困。 世界の食料システムの勝者は大企業だけです。 敗者は生産者であり、都市と自然の何百万人もの人々です。 だから私たち全員。 そのため、私たちは全世界に影響を与えることができる農業政策を構築する必要がありますが、ローカルに. このポリシーは、500 つの主な目的を同時に達成する必要があります。 私たちの都市で貧困に苦しむ何百万人もの人々の食料安全保障を確保しなければなりません。 第二に、生まれ故郷では十分な物を手に入れることができず、安価な労働力として都市に移住しなければならなかった小さな生産者の世話をすること。 第三に、食料生産に不可欠な種子、水、土壌を保護すること。 気候危機に対する恒久的な解決策を生み出すこと。 イズミルでこのポリシーに付けた名前は次のとおりです。もう XNUMX つの農業です。 テッラ・マードレ・アナドルは、「もう一つの農業は可能だ」という言葉が肉骨化した最も重要な会議です。
「それは味覚フェアではありません、それは集合的な心の動きです」
テッラ・マードレ・アナトリアは単なるフレーバー・フェアではなく、気候危機、エネルギー問題、貧困、干ばつ、食糧主権、生物多様性の喪失、戦争に対する恒久的な解決策を説明する集合的な精神運動であると述べています。 Tunç Soyer、彼の言葉を次のように続けました。
ソイヤー市長は、トルコ初のシェパード マップがイズミルで作成されたと述べ、次のように述べています。 私たちは、専門家チームによって決定された 4 人の羊飼いによって生産された牛乳を、市場価格のほぼ 658 倍で購入し始めました。 イズミルで生産される羊乳の 16,5 分の 5 を目指していますが、すべての価格を規制しています。 めん羊ヤギ飼育者協会は、イズミル大都市圏が基準価格として提示した数値を発表しました。 このようにして、干ばつや貧困との闘いにおいて非常に重要な役割を果たしている羊乳を、イズミールの経済にもたらしました。 40 月以降、私たちは協同組合を通じて 18,5 万 TL 相当の羊乳を購入し、それからチーズを作りました。 私たちのチーズは再び協同組合によって生産されました。 それらを加工してチーズを作るために、XNUMX万リラの生産コストを費やしました。 合計 XNUMX 万リラのチーズがありました。 わずか XNUMX か月で、たった XNUMX つの製品で XNUMX 万 TL の付加価値を生み出しました。 さらに、私たちは公共のリソースを XNUMX ペニーも無駄にすることなく、地方自治体を通じてこれを行いました。 私たちが達成したこの付加価値のおかげで、私たちは何百人もの若者に雇用を提供してきました。 牛乳の生産をやめた何十人もの小規模生産者が職業に戻りました。 閉鎖の危機に瀕していたベルガマの協同組合が復活しました。」
「私たちは国内および国内の農業を再開しています」
ソイヤー大統領は、先祖代々の穀物、オリーブ、沿岸の漁業、ブドウなどの灌漑を必要としない果物を使った牧草地の家畜を申請すると述べ、「それで、私たちは国内および国の農業を再開しています。 私たちの地域の性質と互換性のあるこれらの14つの製品グループは、まだ十分にその価値を見出していないことは明らかです。 しかし、これらは世界で並外れた競争力と高付加価値を備えた製品です。 全世界に誇らしげに提示できる商品。 それぞれが、干ばつや貧困と闘うために実施する「別の農業が可能である」という私たちのビジョンの柱です。 たとえば、今年XNUMXリラとして発表された小麦の基本価格にイズミルでXNUMXリラを与えます。 しかし、ここには特別な条件があります。 私たちが買った小麦は、黒胡椒などの先祖伝来の種から作られているに違いない」と語った。
私たちは人類が陥ったすべての危機を解決するために集まります。
ソイヤー市長は、XNUMXつの製品をより適切に宣伝および説明するという枠組みの中でTerra Madre Anadoluを設計したことを強調し、次のように述べています。 これらの並外れた味は、UrlaBağYoluとすべてのイズミルルートで明らかになります。 それは別の観光を意味します。 海、砂、太陽の古典、オールインクルーシブのXNUMXつ星に限定された観光モデルは、イズミルの繁栄を促進しません。 このため、私たちは農業、美食、歴史、文化に出会う別の持続可能な観光モデルへの道を開いています。 アナトリア各地の農民、羊飼い、漁師、そして彼らの協同組合が来年XNUMX月にイズミルで集まります。 自社製品を直接世界市場に投入するチャンスがあります。 さらに、私たちは皆、Terra Madre Anatoliaに集まり、人類が陥ったすべての危機を解決します。 一緒に、私たちは生態学的、経済的、社会的民主主義が強化される新しい生活のロードマップを描きます。
イズミル首都市長 Tunç Soyerマニフェストのテキストは次のとおりです。
ソイヤー大統領は、テラ・マードレ・アナトリアの地平線を説明するマニフェストのテキストを読んでスピーチを終えました。 アナトリアの女性が種をまきながら言ったこの短い文章は、おそらく持続可能性の最も古い定義の8500つです。 それは、私たちが自然界の他の存在と、そしてお互いと確立する必要のある関係の算術を明らかにします。 XNUMXつは私たちの糧、XNUMXつの世界です。 古代アナトリアの文化によると、これは地球上の生命を永続させるための唯一の公式です。 オオカミ、鳥、エースの表現は、数千年前から現在に至るまで、個人であるという感覚を祝う資本主義に対する挑戦です。 Terra Madre Anadoluは、別の世界が可能であると信じているすべての人にとっての広場になりたかったのです。 私たちの会議では、豊かな富に対する人間の野生の欲求をテストします。 これは、XNUMX年の歴史を持つイズミルの街の真ん中にあるKültürparkにテーブルを設置することで実現します。 私たちのテーブルにある唯一のもの sözcü小さな名前を付けたい場合は、おそらくこれを「ハーモニーテーブル」と呼びます。 この調和を2022つの見出しで説明します。 お互いに、私たちの性質と、私たちの過去と未来との調和。 Terra Madre Anadoluは、人々と生活の調和を高めるための一歩であり、地中海から世界に広がる周期的な文化運動です。 私たちの運動は、味覚の新しいレシピを生み出し、より良い、よりクリーンでより公正な世界に住むための努力です。 味は味よりも大きいです。 すべての人と他の生き物が一緒になって、農場から食卓までの食料生産を可能にすることは喜びです。 テラ・マドレ・アナドルによれば、その中の鳥を毒殺する麦畑からおいしいパンを焼くことは不可能です。 私たちは、料理を作る酵母のように、味を発酵させる山、風、種、水を尊重します。 料理、シェフ、レシピの三角形の境界を越えて味のお守りを持ち込み、それが属する自然と融合させます。 隣人の片方がお腹が空いていて、もう片方がいっぱいの場所では味について話すことはできません。 だからこそ、私たちは福祉の向上と貧困との闘いを心配しています。 私たちは、すべての人間やその他の生物の食糧に対する権利を擁護します。 Terra Madre Anadoluによると、テーブルは消費エリアではなく、共有の正方形です。 このテーブルは、増加するにつれて減少する富ではなく、共有されるにつれて増加する豊富さからその力を取ります。 XNUMX年XNUMX月、私たちはイズミルのポリフォニック、マルチカラー、マルチブレスの豊富なテーブルで出会い、人生を永続させます。 言いたいこと、手を伸ばす手、共有するワクチンをお持ちの方は、TerraMadreAnadoluグループにご招待します。 増加する限り、減少しません。 こぼさないでください。 人生、いつも！」
プロデューサーとコンシューマーが一緒になります
おいしくて清潔で公正な食品を提唱するスローフード（スローフード）のリーダーシップの下、2年ごとにイタリアのトリノで開催される国際美食フェアTerra Madreは、イズミール国際フェア（IEF）と同時に開催されます。 11月XNUMX日〜XNUMX日に「TerraMadreAnadolu」という名前が付けられます。Kültürparkで開催されます。
イズミルだけでなく、トルコ、地中海、そして世界中の地元のメーカーがこの見本市に参加します。 フェアでは、農民、羊飼い、漁師、経済学者、知識人、生態学者、人類学者、作家、哲学者、料理人、生産者組合、協同組合、そして世界中とアナトリアからの健康的でおいしい、公正で清潔な食品に到達したい消費者がいます。」別の農業が可能である」とそのビジョンを持ってイズミルで会う予定です。
アナトリア料理と農産物のすべての例が集まる見本市では、これまで生産したものを販売するのに苦労した生産者が、仲介なしで彼らの古代の地元の製品を全世界に紹介します。 フェアの範囲内で、プロデューサーはまた集まって彼らの問題について話す機会があります。
Terra Madre Anadoluを使用すると、消費者は製品の背後にある農家、漁師、生産者を発見する機会も得られます。 健康的な食品と農業へのアクセスについて、多数のパネルとワークショップが開催されます。 変化する食料システムは全体的に処理されますが、世界の味はイズミルと一緒になり、イズミルの味は世界と一緒になります。
最初にコメントする