食品および飲料業界; 革新的な製品を設計、開発、分析するための技術インフラストラクチャを取得しました。フードイノベーションセンターとトルコフードイノベーションプラットフォーム（TUGIP）は、このセクターで活動するすべての企業とイニシアチブに開放されており、活気づきました。産業技術大臣ムスタファ・ヴァランクとトルコへのEU代表団長であるニコラウス・マイヤー・ランドルート大使によって開設されたこの施設は、その高度な技術機能で注目を集めています。

TÜBİTAKMARTEKの範囲内で食品および飲料セクターの起業家のためのインキュベーションセンターとしても機能するTÜBİTAKMAMフードイノベーションセンターは、200の高度な技術の機械および装置でビジネスを行う文化を改善し、革新的な製品とプロセス。これにより、企業の研究開発費が削減されます。この施設には、最小限の加工食品、発酵フルーツ製品とジュース、ナッツ製品、ハーブ抽出とお茶、惣菜、シーフード、スターターカルチャー、乳製品のパイロット生産ラインが含まれます。

TÜGİPは活動を開始しました

トルコ最大の食品研究開発およびイノベーションプロジェクトINNOFOODの一環として、TÜBİTAKのリーダーシップの下、FoodInnovationCenterおよびTurkishFoodInnovation Platform（TÜGİP）が設立されました。センターとプラットフォームは、欧州連合とトルコ共和国の協調融資と産業技術省の支援を受けて、競争力のあるセクタープログラムの範囲内で運用可能になりました。

ママキャンパスで

TÜBİTAK のゲブゼキャンパスにあるマルマラ研究センター (MAM) にセンターを開設した Varank 大臣は、次のように述べています。この施設とプラットフォームにより、食品および飲料業界の研究開発と共同開発の文化が高まり、付加価値のある製品が開発されることを願っています。」言った。

それは生産拠点になります

ヴァランク氏は、食料生産の持続可能性と効率を高めることが今や必要であることを強調し、「新世界秩序によって提供される機会を利用して、この可能性をさらに発展させ、我が国を食料生産における世界の生産拠点にする。すべての生産地域とともに。」彼は言った。

それは競争力を高めます

TÜGİPは、地域的および国際的な規模での革新に基づいて、食品および飲料業界の競争力を高めることを目的としています。このプラットフォームは、結果重視の研究開発とイノベーション研究を一緒に実施するために、食品業界の情報とインフラストラクチャのニーズを満たします。

包括的視点

「一緒に発展し、一緒に成功する」というアプローチで設立されたTÜGİPには、トルコの食品および飲料業界のすべての利害関係者が含まれています。通信ネットワークおよびクラスタリングプラットフォームであるTÜGİPは、企業が自社の製品やアイデアを実装し、イノベーションとR＆Dコストを削減し、協力の力から利益を得る総合的なソリューションを提供します。

包括的な研究開発研究

食品イノベーションセンターは、ゲブゼのTÜBİTAKMAMライフサイエンス食品研究副会長の下にある5平方メートルの屋内エリアに設立されました。センターには、800つのパイロット規模の処理ラインと、食品業界が必要とする研究開発とイノベーション研究のための高度な食品イノベーションラボがあります。

同じ時間にインキュベーションセンター

センターには、最小限の加工食品、発酵フルーツ製品とフルーツジュース、ナッツ製品、ハーブ抽出とお茶、惣菜、シーフード、スターターカルチャー、乳製品の加工ラインがあり、200台の機械と設備が備わっています。センターには、高度な食品分析のための84の最新の実験装置もあります。このセンターは、食品業界の起業家のためのインキュベーションセンターとしても設計されました。

それは処理ラインをリラックスさせます

センターは、機械や人材に投資することなく食品業界の専門家が利用できるため、加工ラインを停止することなく、新製品の開発や製品の改善活動を行うことができます。センターがあれば、企業は手頃なコストと品質で拡張できるようになります。

スケール拡大

TUBITAK社長教授博士Hasan Mandalは、2018年にCompetitiveSectorsProgramというタイトルでINNOFOODプロジェクトを開始したと述べました。 TUBITAKのマンダル大統領は、パンデミックの当日とその後の食品の必要性を検討する際に、彼らがどのように正しいスタートを切ったかを表現し、食品イノベーションセンターと研究所で開発された研究は、製品化前に9つの異なる食品セクターの規模を拡大することを目的としていると述べました。つまり、大量生産の前です。

競争前の協力

Mandalは、78のTÜGİPメンバー企業が互いに学ぶためのモデルを開発したことを強調し、次のように述べています。彼らは一緒に学び、成長します。もう40つのトピックは、XNUMXのスタートアップにオフィスを提供するインキュベーションセンターがあるということです。それはとても価値があると思います。」言った。

一緒に強さ

TÜBİTAKMAM社長顧問およびINNOFOODプロジェクトコーディネーター協会。博士Cesarettin Alasalvarは、TÜGİPは、食品および飲料業界全体を統合する通信ネットワークおよびクラスタリングプラットフォームであると述べ、次のように述べています。食品・飲料業界と連携して新製品を開発していきます。私たちは私たちの国に付加価値を創造します。」言った。 Alasalvar氏は、大企業には革新的な製品を開発するために処理ラインを停止する機会がないことを強調し、「大企業はここに来て、小さな試行で結果を出すことができます」と述べました。彼は言った。

機関車になります

Balparmakの取締役会会長であるÖzenAltıparmakは、TÜGİPは業界の発展と新興企業にとって非常に有益であると述べ、次のように述べています。 XNUMXヶ月前、新製品のプロポリスのどスプレーを発売しました。 TÜGİPのおかげで開発しました。私たちは、業界とTUBITAKの協力を非常に重要視しています。独自のR＆Dセンターもあります。この場所と組み合わせて作業します。 TÜGİPは、食品産業の進歩のための機関車になるでしょう。」言った。

業界をさらに引き継ぐ

Red Crescent Beverage R＆Dおよび品質ディレクターのTuğbaŞimşekは、食品セクターの中小企業および大企業が持続可能性の分野でプロジェクトを実行できることを指摘し、次のように述べています。 KızılayBeverageとして、ここでR＆D研究に参加する予定です。」彼は言った。

最小トライアル

AkGıdaR＆DセンターマネージャーのAyşenCanは、多くの企業が積極的に利用できるパイロット施設があると述べ、「私たちのような大規模な施設では、大量の生産試験を実施しています。ここでは、最小限の試行で生産的なプロジェクトに署名できるようになります。私たちが夢見ていることのいくつかを生産ラインで試すことは不可能です。ここでは、100リットルのミルクを使って希望の実験を行うことができます。」言った。

フードイノベーションセンターとトルコフードイノベーションプラットフォームを開設