1977年以来国際舞台で若いシェフに彼らのスキルと創造性を披露する機会を提供しているLaChaînedesRôtisseursAssociationの組織である「InternationalYoungChefsCompetition」のトルコ予選がÖzyeğin大学で開催されました。 10月XNUMX日火曜日、ル・コルドン・ブルー主催。
ChaînedesRôtisseursAssociationが主催する第24回ヤングシェフコンペティションのトルコレグは、若いシェフを奨励し、国際的な競争環境で料理芸術の経験と才能を共有できるようにするために、主要な料理芸術機関LeCordonが主催しました。 Özyeğin大学のBleu。センターオブエクセレンスの施設で開催されました。
FairmontHotelのMusaKaratekeは、10人の才能ある若いシェフが懸命に戦ったコンテストの優勝者でした。
トルコの重要な5つ星ホテルやレストランで働く27歳未満の10人の若い競技者が、10月30日の朝、ルコルドンブルーセンターオブエクセレンスで挑戦的な美食マラソンに参加しました。 コンテストは、各参加者に何が入っているのかわからない材料のバスケットが渡されるところから始まりました。 競合他社は、このバスケットの材料を使って、紹介、メインコース、デザートからなる3,5人用のメニューを4分（XNUMX分）以内に準備し、XNUMX人用に分けて準備したメニューを設計し、XNUMX人以内に提示しました。 XNUMX分（XNUMX）時間。 合計XNUMX時間で競技者によって準備され提示されたメニューは、味、提示、創造性、厨房技術、組織的スキル、プロフェッショナリズム、衛生およびタイミングの基準に従って、競技審査員によって評価され、受賞者は決定。
コンテストの優勝者はフェアモントホテルのムサカラテケ、5番目はポートイスタンブールガラタポートのオグンマウンテン、9番目はキリマンジャロのバランセルアルスランでした。 コンテストの優勝者であるMusaKaratekeは、2022年24月XNUMX日からXNUMX日までメキシコで開催される国際コンテストで我が国を代表します。 大会の授賞式で、ラ・シェーヌ・ド・ロティスール・トルコのイヴ・レオン社長は、今年の第XNUMX回トルコ予選に参加したすべての若いシェフは非常に才能があり、大会は非常に難しく、得点するのは困難だったと述べました。 。 彼は、これらのコンテストの主な目標は、若いシェフが世界に門戸を開き、自分自身を向上させることを可能にすることであると付け加えました。
ル・コルドン・ブルーのトルコ監督、DefneErtanTüysüzoğlu。 「ル・コルドン・ブルーが国際レベルでもサポートしているこの組織を、トルコの「Jeunes Chefs Rotisseurs」コンペティションでサポートすることは、私たちにとって非常に価値があります。その使命は、私たちの教育で最も高く評価されている価値観と一致しているからです。 。 La Chaine des Rotisseurs Young Chefコンテストは、世界基準でトルコで開催される最も重要でプロフェッショナルなコンテストのXNUMXつだと思います。 最初に来た若いシェフは、国際大会の前にル・コルドン・ブルーのインストラクターシェフとキャンプをする機会があります。 このような大会は、トルコ人シェフが世界に門戸を開き、美食の水準を高めることを可能にすることを心から信じており、組織に貢献したすべての競技者とチーム全体を祝福します。」 言った。
授賞式のカクテルでは、ル・コルドン・ブルーのインストラクターシェフ、エリック・ルッペンシェフ、アンドレアス・エルニシェフ、ルカ・デ・アスティスシェフ、マーク・ポーケシェフ、ポール・メタイシェフの管理の下、ル・コルドン・ブルーの学生がおいしいカナッペでゲストをお迎えしました。学生は、彼らが準備した料理で審査員から選ばれ、満点を獲得しました。
Yves Léon、Vedat Demir、Zeynep Kazan Ayral、Ferruh İşman、Le Cordon Bleu Turkey ディレクターの Defne Ertan Tüysüzoğlu がコンペティションの審査員を務め、La Chaîne Des Rotisseurs Turkey の Yves Léon 社長がコンペティション プレジデントであり、Le Cordon Bleu Executive Instructor Chief Erich が参加しました。ルッペンは委員会のメンバーで、ル・コルドン・ブルーのインストラクターチーフ、ルカ・デ・アスティス、ニーソ・アダート、セリン・エキム、ルドルフ・ヴァン・ヌネン、メルダ・ファリマズ、エユップ・ケマル・セヴィンチなど。
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