トルコ料理の持続可能性使節が選出される

今年5月31日から11日までの間に35回開催されるトルコ初の美食フェスティバルであるレストランウィークでは、イスタンブール、イズミル、ボドルム、デニズリ、ガズィアンテプの厳選されたレストランで「持続可能性」をテーマにしたおいしいメニューが美食愛好家に提供されます。 メトロトルコのメインスポンサーであるデュードテーブルが主催するレストランウィークは、再び革新の舞台です。 これに関連して、今年初めて開催される「3歳未満のXNUMX人のシェフコンテスト」では、トルコ料理から刺激を受けた若いシェフが、持続可能性をキッチンの主な分野にすることを目指して競争します。

美食と社会生活のすべてのダイナミクスをまとめ、都市の生活文化に貢献する、トルコ初の美食フェスティバル、レストランウィークの第11回は、5年31月2022日から35日まで、デュードテーブルが主催し、メトロトルコのメインスポンサーの下で開催されます。 。 今年は「サステナビリティ」をテーマにしたレストランウィークで、無駄のない料理に注目が集まっています。 味覚愛好家を魅了するレストランウィークでは、「持続可能性」をテーマに、今年初めて「3歳未満の料理人XNUMX人コンテスト」を開催します。 コンテストの範囲内で、私たちの料理を未来に運ぶ若いシェフは、持続可能性の分野でトルコ料理の大使になるために競います。

陪審員の美食の専門家

コンテストの審査員は、ガストロノミーディレクターのマクシミリアンJWトーマエ、デュードテーブルガストロノミーエージェンシープレジデントのフンダインサル、ジャーナリスト兼ガストロノミーライターのエブルエルケ、クックスグローブの創設者シェフのシェムサデニッセルで構成されます。 18〜35歳のすべての若いシェフが参加できるコンテストでは、候補者はオンライン申請を行うことにより、無駄のないキッチンの原則の枠組みの中でメインコースのカテゴリで準備したレシピを提出します。 提出されたレシピの中から選ばれる10人の候補者は、美食、料理の経験、無駄のないレシピの創造性と技術、トルコとの関係などの多くの評価基準に沿って、4人の審査員によって決定されます。料理。 これらの候補者は、ガストロノメトロに招待され、審査員の試飲会にレシピを提示します。

メトロトルコのCEOであるSinemTürungは、トルコの料理文化を保存し、それを30年以上にわたって次世代に引き継ぐために取り組んでおり、すべての作業の中心に持続可能性を置いています。

「トルコ料理の価値を保護し、それにふさわしい場所に確実に届くように努めている間、 私たちは、料理文化を未来に引き継ぐ若いシェフの後ろに立ち続け、支援プロジェクトを続けています。 私たちは、私たちの国の美食の価値を促進および発展させ、私たちの伝統的な味が忘れられないようにし、私たちの文化に貢献するあらゆる種類のイニシアチブをサポートしようとしています。 メトロトルコとして、私たちはレストランウィークのメインスポンサーシップを再び引き受け、このビジョンに沿った若いシェフの競争をサポートできることを嬉しく思います。 私たちは、持続可能な料理を生み出すことで私たちの国の価値を未来に運ぶ、トルコ料理の持続可能性の若い大使が、35歳未満の3人のシェフの競争で他の若いシェフを刺激し、私たちの料理をもたらすための成功した一歩を踏み出すと信じていますそれにふさわしい場所に。 事前に若いシェフの成功を祈っています。また、今年もレストランウィークが非常に楽しく、有益で、意識が高まることを願っています。」

メトロトルコの若いシェフのために海外で勉強する権利

メトロトルコは、トルコ料理を持続可能なものにする主な方法は、この料理の未来である若いシェフによるキッチンの主な規律を持続可能にすることであると述べています。 「35歳未満の3人のシェフコンペティション」では、持続可能性を若いシェフのモチベーションにすることを目的としたメトロトルコは、3人のファイナリストの若いシェフに、持続可能な料理に焦点を当てたプラハのメトロプラットフォームでトレーニングする権利を与えます。

受賞者はトルコ料理 2.0 カンファレンスで発表されます

10月3日にフェリエで開催されるトルコ料理14カンファレンスで、陪審員の前に出てくる2.0人のシェフの中から選ばれたXNUMX人のシェフの名前が、無駄のない料理を原則にしたレシピで発表されます。レストランウィークの。

35月に始まった「3歳未満の15人のシェフコンテスト」のオンライン申し込みはXNUMX月XNUMX日まで続きます。 応募したい若いシェフは、コンテストの詳細情報ファイルにアクセスできます。 http://www.restoranhaftasi.com/yarisma あなたはウェブサイトからそれらにアクセスし、それらの申請書を提出することができます。 restauranthaftasi@dudetable.com 彼らの電子メールアドレスに転送することができます。 #restaurantweek

レストランウィークの詳細については、Dude Table Gastronomy Marketing Agency、MediaandCommunicationOfficerGülçinGökdereにお問い合わせください。