Terra MadreAnadoluイズミル2022のスローガン、「私たちは地元の人なら食べる」

イズミル村-クープユニオンのネプチューンソイヤー大統領は、HORECAフェア–第3回国際ホテル設備、ホスピタリティ宿泊施設技術、および家庭外消費フェアの範囲内で開催されたLocal If Yerizの講演で、マスチックでタルハナスープを作りました。 NeptünSoyer氏は、「「良質で公正な食品」をスローガンに生産を続けることができれば、牧草地を存続させることができます。 おいしい、公正で、きれいな料理を提供するスローフードリストとして、これが2022月に開催されるTerraMadreAnadoluイズミル2022のモットーです。 Terra MadreAnadoluイズミルXNUMXは、小規模な生産者がサポートされる大きな美食フェアになります。」

イズミル首都市長 Tunç Soyer見本市の街であるイズミールのビジョンに沿って活動を続けているイズミール都市自治体は、見本市を主催し続けています。 HORECA Fair – 第 3 回国際ホテル設備、ホスピタリティ、宿泊施設技術および家庭外消費フェア (Fuar İzmir の GL Platform Fuarcılık が主催) では、インタビューやワークショップが開催されます。 見本市プログラムの範囲内で開催された「We Eat If We Are Local」に関する講演では、イズミル ビレッジ コープ ユニオンのネプトゥン ソイヤー会長と Exp. 博士ウルキュメン ロドプルは、半島地域の重要な製品の XNUMX つであるグミ タルハナ スープを作りました。 GL Platform Fairs ゼネラル マネージャーの Gül Ceylan、İZFAŞ ゼネラル マネージャーの Canan Karaosmanoğlu バイヤー、ライターの Nedim Atilla、料理人、生産者、市民が、トルコ料理人連盟とイズミル料理人協会の支援を受けて開催された会話に続きました。

Neptune Soyer：「おいしい、公正できれいな食べ物」

パンデミックの時期に食べられた食品が健康的であるかどうかに関係なく、イズミル ビレッジ コープ ユニオンのネプトゥン ソイヤー会長は次のように述べています。 正しく、公平で、きれいな食べ物。 なぜそれが良いのか、それは時間通りに生産されたことが重要です. なぜきれいなのか、生産中に薬で取る毒に注意する必要があります。 だからこそ、クリーンな食品を良い食品の隣に置くのです。 公正な食品とは、生産者としても公正なサービスと投入コストで生産されているようなものです。 同時に、消費者は公正に購入する必要があります。 これが私たちのモットーであるテッラ・マードレ・アナドル・イズミル 2022 で、2022 月にスロー フーディストとして開催されます。「私たちが地元にいるなら、私たちは食べる」です。 テッラ・マードレ・アナドル・イズミル XNUMX は、小規模生産者が支援される大きなガストロノミー フェアになります。 イタリア以外では初めてトルコのイズミールで開催されます。 イズミル大都市圏市長 Tunç Soyer見本市の街イズミールのビジョンに沿って開催されるテッラ・マードレ・アナドル・イズミール2022では、小規模生産者の価値がイズミールに集まるでしょう。」

「私たちは彼らに小さな生産者を好むように望んでいます」

Neptün Soyer 氏は、レシピや手作りに加えて、健康的な農業が非常に重要であると述べ、次のように述べています。 私たちは小さなカフェ、レストラン、ホテルが私たちのような小さな生産者を好むことを望んでいます. あなたに力を与えるのはあなたの選択です。 「おいしくてきれいな食べ物」をスローガンに生産し続けることができれば、私たちの牧草地は生き続けることができます。 イズミールの村とコープの組合として、私たちの目標の XNUMX つは、牧草地を存続させることです。 ここの設備の存在を確実にするために、このフェアが再び開催されるためには、胃と健康に注意を払う必要があります. 私たち、小さな生産者、小さなホテル、カフェ、料理人は、健康的な食事のために集まらなければなりません。 社長 Tunç Soyer見本市の街イズミルのビジョンに沿って開催されるテッラ・マードレ・アナドル・イズミル 2022 は、小規模生産者と健康食品の両方にとって大きな会議になるでしょう。」

ロドプル：「私たちは何を食べるかを疑うことはありません」

すべての人のための緊急健康協会の会長、博士。 博士ÜlkümenRodoplu氏は、次のように述べています。食べる。 私たちの道に来るものは何でも。 私たちは市場で見つけたものを市場で購入します…携帯電話を購入するとき、胃に入るとき、私たちの健康にとって非常に重要な体に役立つ食品を選ぶときに示す感度を示すと、それは始まる。" Rodopluは、この分野の参加者に病気にならないように警告し、次のように述べています。 あなたがお金を持っているなら、あなたは良いサービスを受けることができます。 タルハナのスープにうんざりしないでください」と彼は言った。 ロドプルはスピーチの中で、地元の栄養の重要性を強調し、2022年にテラマドレアナドルイズミルで地元の製品が出会うことを思い出させました。

作家のネディム・アティラは、次のように述べています。 スローフードには、箱舟の味覚範囲またはノアの倉庫と呼ばれる別の非常に価値のある組織があります。 世界中から5の製品があります。 このプロジェクトにはトルコからの700の製品があります。 あなたはとても幸運だ。 ガムタルハナは、世界食糧計画によって保護されている製品の79つです。