ほうれん草を消費する健康的な方法

ほうれん草は、シーズン中に定期的に摂取すると、体に必要なビタミンやミネラルのサポートを提供する役割を果たし、抗酸化作用のおかげで免疫システムを強化することで病気からの保護に役立ちます。 ほうれん草を摂取するときは、その栄養価が失われないように、いくつかの規則に従う必要があります。 メモリアルカイセリ病院栄養および食事療法部門からのDyt。 BetülMerdはほうれん草の利点についての情報を提供し、その健康的な消費について警告しました。

ビタミンが豊富

さまざまなミネラルとビタミン、抗酸化作用のあるほうれん草。 食物繊維とカロチン、リコピン、ゼアキサンチンなどの色素が豊富な野菜です。 100グラムのほうれん草には、469mgのビタミンAと5626mgのプロビタミンAまたはB-カロチン、ビタミンK、ビタミンC、ビタミンB2、および低濃度の葉酸（B9、チアミンを含む）が含まれています。 ほうれん草も。 これには、B1とリボフラビンの間のトコフェロールやトコトリエノール、またはビタミンB2、C、E、K、ビタミンEなどの既知の化合物が含まれています。

ミネラルの完全な供給源

ミネラルに関しては、100グラムのほうれん草に58mgのマグネシウム、123mgのカルシウム、633mgのカリウム、4,25mgの亜鉛、0,128mgの銅、8.75mgのマンガン、120mgのナトリウムと55mgのリン、そして4-35mgの鉄が含まれています。 さらに、ほうれん草は食物繊維、ビタミンB6、ビタミンE、オメガ3脂肪酸の重要な供給源です。 生のほうれん草には、抗酸化物質、ポリフェノール、カロテノイドなどの重要な化合物が含まれています。これらは、健康的な食品の状態の特徴です。

栄養価が高い

ほうれん草は、栄養価が非常に高い濃い緑色の葉野菜です。 食物繊維、タンパク質、人間の組織の調節に不可欠な脂肪酸、さまざまなビタミンやミネラルなど、いくつかの重要な微量栄養素が含まれています。 100グラムあたり約150kcalを含み、さまざまなミネラルとビタミンを提供します。葉酸の場合、ビタミンK、ビタミンAは、合計で49日の推奨量のXNUMX％を占めます。 ビタミンCは食事中の鉄分の吸収に重要です。

ほうれん草は季節に消費する必要があります

ほうれん草は季節に消費する必要があります。 ほうれん草をとるときは、葉を一枚一枚取り除き、酢水に入れて、その間の雑草をきれいにすることが大切です。 食事として作ったほうれん草は、頻繁に加熱して食べないでください。 その中の硝酸物質は、加熱すると亜硝酸塩に変わる可能性があるため、再加熱すると中毒を引き起こす可能性があります。

1. 栄養価の観点から、ほうれん草は季節に消費されるべきです。
2. それが消費される前にそれは間違いなく不平を言うべきです、そして酢は土からほうれん草に通過することができるバクテリアのために洗浄水に加えられるべきです。
3. 調理する前に、栄養価が失われないように細かく切ってはいけません。
4. ほうれん草を刻むとビタミンCが減るので、なるべく丸ごと食べる方が健康的です。
5. 調理中に栄養価を失わないために、油で長時間揚げないでください。
6. きれいなナイフで刻む必要があります。
7. カルシウムを含むヨーグルトはほうれん草と一緒に摂取しないでください。 ほうれん草に含まれる鉄分とヨーグルトに含まれるカルシウムは、お互いの吸収を妨げます。 このため、ほうれん草を一緒に摂取した場合、期待される効果は得られません。

ほうれん草は体内の多くのシステムに有益です。

ほうれん草は免疫システムを強化するのに役立ちます。 感染症による病気の予防に貢献します。 その炎症特性のおかげで、その定期的な消費は感染症にかかるリスクを減らします。 含まれている鉄、リン、カルシウムのおかげで、骨を強化するのに役立ち、含まれているビタミンAのおかげで、目の健康を保護します。 ほうれん草は鉄分が豊富です。 鉄欠乏による貧血の治療をサポートする食料源です。 ほうれん草は、骨粗鬆症、つまり骨粗鬆症の予防にも役立ちます。 心臓発作の原因となる問題を解消するために血圧を調節することにより、心臓血管の健康を保護するのに効果的です。 ビタミンK、葉酸、ルテイン、B-カロテンの含有量のおかげで、酸化ストレスを軽減し、加齢による酸化ストレスのリスクを軽減し、運動能力と認知能力、精神的能力を高めます。

心臓と脳に良い

さらに、ほうれん草は、アルツハイマー病の発症に関連する「コリンエステラーゼ」と呼ばれる酵素の活性をブロックします。 ほうれん草の高マグネシウムレベルは、B-アミロイドと呼ばれるペプチドによって引き起こされるニューロン死のレベルを下げることによって、高血圧、糖尿病、心血管疾患などの慢性疾患に関連する低レベルを補います。 ほうれん草には、心臓血管系や中枢神経系など、さまざまな生理学的システムに作用する多くの機能性化合物が含まれています。 ほうれん草は、ビタミンK、葉酸、β-カロテン、ルテインのレベルが高いため、加齢に伴う酸化ストレスのリスクを軽減し、精神的能力と認知および運動能力を向上させることができます。 カロリーが高く、低カロリー効果があるため、理想的な食品です。 ほうれん草は、抗酸化作用と健康促進効果、高レベルのビタミンCと繊維含有量、複雑な炭水化物と低脂肪レベルにより、血糖値を調整し、マグネシウムを介してインスリンの必要性を減らすのに役立ちます。 それは糖尿病患者の満腹感の増加を提供することによって体重管理を提供します。