世界トルココーヒーデーは5月1500日に世界中で祝われます。 XNUMX年代からアナトリアの喜びの象徴であったトルココーヒーは、今ではより資格があります。 専門家は、世界のさまざまな地域からの特別な豆で準備できるトルココーヒーのトリックを説明します。
トルコの喜びの象徴であり、世界で人気が高まっているトルココーヒーには、特別な日があります。 5月XNUMX日、ユネスコがトルココーヒーを「人類の無形文化遺産」と定義する日は、世界トルココーヒーの日として祝われます。
500年の遺産
15世紀にイエメンからの旅行者を通じてトルコとヨーロッパに広がったアナトリアのコーヒーの歴史は1500年代にまでさかのぼります。 オスマン帝国で最初に宮殿で、次に一般の人々の間で人気が高まったトルココーヒーは、短期間で日常生活にその痕跡を残しました。 オスマン帝国から生まれたコーヒー文化はヨーロッパにも広がっています。 第三世代コーヒー業界のパイオニアの一人であるコーヒーマニフェストのゼネラルマネージャーであるエメル・エルヤマン・ウスタは、トルココーヒーが毎日世界でますます注目を集めていると述べ、トルココーヒーの不可欠な部分であるトルココーヒーの開発について説明します。日常生活：次のように：豆で準備されたトルココーヒーは、ブラジルの豆で消費者に提示されました。 1960年代以降、新世代のコーヒーチェーンの普及に伴い、さまざまな豆を使用したトルココーヒーの品質が向上しました。 現在、エチオピアからコロンビアまでさまざまな豆を使用して、コーヒー愛好家は自分の好みに最も適したトルココーヒーを準備することができます。」
Coffee Manifestoのエキスパートバリスタであり、Turkish CoffeeのチャンピオンであるKorayErdoğduは、自宅で最高のコーヒーを準備する秘訣を説明しています。
高品質のトルココーヒーを淹れる方法は？
- 挽きたてのコーヒーを使用してください。
- コーヒーを保管するときは、日光を避け、冷蔵庫に入れないでください。
- 熱分布がよりバランスが取れて均一になるため、銅製のコーヒーポットを使用するように注意してください。
- 銅以外で使用されるコーヒーポットの持続時間は、1分、45秒、2分の間でなければなりません。
- 使用する水は、室温よりワンクリック温めにしてください。
- 使用するカップの口は狭く、底は広くする必要があります。
- まず、使用するコーヒーポットに小さじ3杯（6/7グラム）のコーヒーを入れます。
- 後で使用するために水を60カップ（70/XNUMXグラム）追加します。
- 私たちが最初にコーヒーを入れ、次に水を入れる理由は、コーヒーポットに固まるのを防ぎ、コーヒー全体が水と接触するようにするためです。
- 使用するコーヒーポットを傷つけないように、木のスプーンを使って混ぜます。
- 混ぜながら、コーヒーポットの水位を超えないように円を描くように混ぜます。
- 次に、すぐにストーブに置き、淹れるときにコーヒーの邪魔にならないようにします。
- 泡立ち始めてから2,3cm上昇したら、あまり淹れることなくストーブから取り出します。
- コーヒーポットからカップにコーヒーを移すときは、泡が分散しないようにカップを45度の角度で保持します。
- 地面が泡から分離し、飲める温度に達するまで3分待ちます。
- コーヒーを飲む前に、水で口をきれいにしてください。
最初にコメントする