マメ科植物、持続可能な栄養への黄金の鍵

より健康的な世界を作るためには、より持続可能で栄養価の高い食品を食事に含めるべきであると述べ、エミン・ドゥル取締役会会長のエミン・ドゥルは次のように述べています。 「私たちは健康的で持続可能な栄養の基礎を築き、健康な未来のために働きます。」

World Food Security and Nutrition Status 2018のレポートによると、世界で821億9万人が飢えています。つまり、1人に2050人が飢えています。 国連（UN）食糧農業機関（FAO）によると、300年には世界で10億人が飢餓に対処しなければなりません。 「飢餓を終わらせる」という目標に関連して、持続可能な開発目標のXNUMX番目である国連食糧農業機関（FAO）の勧告により、XNUMX月XNUMX日は世界パルスデーとして宣言され、そのテーマは「栄養価の高い種子」として決定されました。持続可能な未来のために」。 今年の同じテーマの周りで、World Pulses Dayは、高レベルの栄養価、健康上の利点、持続可能な農業の促進、および気候変動の影響の低減を強調しています。

実用的なマメ科植物への消費者の関心が高まっている

世界パルスデーの機会に声明を発表し、DuruBulgur理事長のEminDuruは、持続可能な栄養と食料安全保障のために種子と農業を保護することの重要性に注意を向けました。 エミン・ドゥルは、次のように述べています。 私たちは持続可能な資源から農業原料を入手し、世界の飢餓と貧困をなくすのに役立つ栄養価の高い資源を生産しています。 「私たちは健康的で持続可能な食事の基礎を築き、健康的な未来のために働きます。」

種子のある国々が健全な未来を管理していることを思い出させ、ドゥルは次のように述べています。 研究開発研究を重視することで、豆類やブルグルの製品の多様性に焦点を当てています。 XNUMX年間の集中的な研究開発の後、昨年、実用的なボイルドパルス製品を消費者に紹介しました。 この製品グループは、特に社会的孤立期に、味、実用性、多様性で大きな需要がありました。 厳選したマメ科植物の中で最も美味しいものを茹で、健康的なパッケージで消費者に提供しています。 サラダから前菜、ご飯からスープまで、乾燥マメ科植物、水、塩のみで構成された製品で、実用的な方法で多くのレシピを作ることができます。

樹齢2年のアーメット小麦が農業界に復活

Karamanoğlu Mehmet Bey University – Duru Bulgurの協力により、アナトリアの2年の歴史を持つアフメット小麦が業界に復活します。 エミン・ドゥル氏は、この研究開発プロジェクトが終了に近づいていることを述べ、「ある国が農産物のブランドになるための最も重要な条件は、優れた品質特性を備えた国産農産物を栽培することである。 アナトリアは、美味しくて栄養価の高い食べ物の宝庫です。 私たちは、伝統的な方法でブルガー生産に使用される小麦の品質を向上させることが、ブルガーの品質と製品の収量と多様性の両方にプラスの影響を与えると信じています。」

トルコの不毛の土地が国の農業に持ち込まれることになる

エミン・ドゥル氏は正しい農業慣行に注意を呼び掛け、「トルコでは不毛の土地を耕作し、それを経済に組み込むことが非常に重要だ。 産学連携プロジェクトの一環として、国内での栽培が著しく減少したアナトリア産の古い小麦を使用し、伝統的な方法で硬質デュラム小麦の品質を向上させています。 私たちは国の経済を強化し、国内生産のシェアを高めるために熱心に取り組んでおり、種子と農業を保護することで健康で持続可能な未来に向けて取り組んでいます。