スキーをするとお腹が空く: 雪に覆われた山で一日中スキーをしていると、お腹が空いてきます。お腹を満たす時間です。ブルサのイスケンデル ケバブ、ボルのジューシーな鍋料理、エルズルムのカケバブ、カイセリのラビオリ、カルスのグリュイエール チーズ...トルコの人気のスキー リゾートがある都市では、忘れられない地元のおいしい料理を味わうことができます...
ブルサ
ウルダーはトルコで最も人気のあるスキーリゾートです。本社のあるブルサは、その名声が世界中に広がるイスケンデル ケバブの住所です。薄く切ったドネルの葉、温かいピタパン、肉にジュウジュウと音を立てるトマトソースとバターソース。このケバブを食べずに帰らないでください。ブルサのもう 1 つの味は、ピタ添えミートボールです。ピタパンに塗られたミートボールはあっという間に食べてしまいます。ウルダーで採れた栗をシャーベットと混ぜて作る栗菓子は、ウルダー特有の伝説の味です。栗のジャムやパイ、ペーストも市内で作られています。石窯で焼いたタヒニピタも朝食の定番です。
カルス
サルカムシュが国境を接するスノードロップの街カルスは、過去に多くの文明をもたらしてきました。この状況が豊かな食文化の誕生につながりました。蜂蜜とグリュイエールチーズがとても有名です。大きな孔を持つ硬いグリュイエールチーズの味は、スイスチーズに例えられます。その蜂蜜は、標高の高い丘にある寒冷気候の野生の花から得られることで有名です。もう一つの珍味はガチョウの肉です。ガチョウの肉は11月から3月の間に消費されます。
カイセリ
エルジェス スキー リゾートがあるカイセリには豊かな食文化があります。中央アナトリア料理の特徴を備えたこの街で最も有名な料理、マンティをぜひお試しください。調べによると、市内では36種類のカマキリが作られている。最も一般的なのは、ガーリックヨーグルト、フライドトマトペースト、ウルシ、唐辛子、ミントを上に乗せて食べます。ここのカットスープもとても美味しいです。パストラミで有名な街で、紙に包まれたパストラミをぜひ味わってみてください。
エルズルム
パランドケン スキー リゾートのあるエルズルムは、カケバブで有名です。ケバブを作るように串に刺した肉を薪の火で水平に焼きます。こすった玉ねぎ、サラダ、ローストピーマン、スパイシーなペースト、自家製ヨーグルトを添えてご提供します。ぬいぐるみのカダーイフは、この街でぜひ味わっていただきたいグルメの 1 つです。エルズルムでは食後にすぐお茶が出てきます。紅茶は特製の角砂糖を入れたキトラマとして提供されます。
ボル
カルタルカヤはアンカラやイスタンブールに近いため、週末にはスキー愛好家で賑わいます。ボル市境内にあるカルタルカヤにちなんで名付けられたケバブは、ボル市の有名な料理の 1 つです。カルタルカヤ ケバブでは、角切りにした肉と野菜をパイ生地の中に入れて提供します。シェフの故郷として知られるボルは、メンゲン地方のジューシーな鍋料理で有名です。メンゲのピラフも有名です。角切り肉、玉ねぎ、トマト、クルミ、マッシュルームなどの具材が入っています。ピスマニエを圧縮したような宮殿ハルヴァ、 cevizli ドーナツも地元の名物です。
