メフメット・ファティ・カクル産業技術大臣は、クルクラレリ大学観光学部美食・料理芸術学科の学生たちとクッキーを作りました。

大学の学長棟で開催されたトラキア地方ガストロノミー研究応用キッチンの開所式でのスピーチで、カクル氏は、同省が支援するプロジェクトはトラキア開発庁（TRAKYAKA）の社会開発支援の範囲内で実施されたと述べた。プログラム。

美食科・調理科の学生と一緒にクッキーを作りました

カクル氏は、このキッチンは若者の美食への情熱を育み、将来のシェフを訓練する目的で設立されたと述べ、「キッチンは文化遺産の重要な要素です。トルコの食文化は、独特の地理が生み出したものであり、歴史の中でさまざまな文明の影響を受けて多様化した料理です。」言った。

異なる文化が融合したトルコ料理は、その歴史、独創性、文化の豊かさ、そしてそこに含まれる食材を組み合わせた独特の風味のモザイクであるとカクル氏は述べた。

「このため、トルコ料理の認知度は世界中で高まり、美食の世界で重要な位置を占めつつあります。私たちの食文化は、国際的なプラットフォームで宣伝されることで幅広い視聴者に届き、私たちの国の文化的豊かさを反映しています。美食と料理芸術は食品および飲料産業と密接に関係しており、我が国経済の重要な部分を占めています。観光や国の経済にも貢献します。 2022年に達成される46,5億ドルの観光収入のうち、飲食部門は16,2％を占める。「わが国の従業員35万人のうち約2万人がこの分野で働いています。」

カクル氏は、毎年4人以上の学生が美食科と料理芸術科を選択していると述べ、この分野のプロ意識が年々高まっていると述べた。

カクル氏は、トルコは肥沃な土地を持ち、それ自体が美食の国であると強調した。

適格な雇用のニーズに応えます

カクル氏は、クルクラレリ料理は、その独特の味、地元の食材、風味により、トルコ料理の美食地図の中で重要な位置を占めていると述べた。

トラキア地方ガストロノミー研究応用キッチンは、クルクラレリの独特の風味を発見、保護、促進するのに役立つと述べ、カクル氏は次のように続けた。

「このプロジェクトにより、トラキアの美味しさと地元の食文化を強調することで、世界中でトルコ料理の地位をさらに強化していきます。私たちは、食品・飲料分野で資格のある雇用を求めるクルクラレリのニーズに応えます。クルクラレリ大学学長が施設として割り当てた約500平方メートルの建物内に、調理に必要な設備が備え付けられ、実習厨房が設置された。料理、ガストロノミー、料理芸術の分野で学ぶ学生の実践的なトレーニングのニーズに応えます。「女性や若い労働者が美食の分野で仕事を見つけるのに役立つ専門資格を提供することになるでしょう。」

カクル氏は、このプロジェクトにより雇用において不利な立場にある人々の参加が促進されると説明し、学生にはパートタイムで働く機会が与えられ、地域の企業の製品の多様性とサービスの質が向上すると述べた。

カクル氏は、食品分野の持続可能性を確保するために、同省の調整の下、開発機関によって全国各地でプロジェクトが実施されていると述べ、この分野の経済的・社会的発展は今後も加速すると指摘した。

式典では、学長教授。博士。ビュレント・シェンギョルール氏とTRAKYAKA書記長のマフムト・シャヒン氏もスピーチを行った。

カクル氏と側近らは開いた厨房を調べ、学者や学生から情報を得た。カクルさんは厨房でシェフエプロンを着てカウンターに行き、学生たちに話しかけた。 cevizli チョコチップクッキーを作り、ゲストに提供しました。その後、カクル氏はAK党州本部を訪問し、党員らと面会した。